冰皮月饼

冰皮月饼
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作者:Jade-Powers

食材用料

粘米粉 30克
澄粉 30克
糖粉 20克
鲜奶 125克
橄榄油 8克
紫薯泥 30克
豆沙馅儿 200克
糯米粉(熟) 20克

冰皮月饼的做法

  • 冰皮月饼的做法图解1

    1.准备食材

  • 冰皮月饼的做法图解2

    2.将称好的糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉依次放入碗中。

  • 冰皮月饼的做法图解3

    3.将鲜奶慢慢地加入碗中,边加边调,成稀糊状后,再加入油并彻底搅拌均匀;

  • 冰皮月饼的做法图解4

    4.上蒸笼蒸20分钟,中途取出搅拌一次;

  • 冰皮月饼的做法图解5

    5.蒸熟的紫薯,压碎并过筛;

  • 冰皮月饼的做法图解6

    6.ag电游蒸好的粉,室温放至不烫手,加入紫薯揉匀直至面团光滑;

  • 冰皮月饼的做法图解7

    7.ag电游将面团分成10个30克的等份,豆沙馅儿20克一个。

  • 冰皮月饼的做法图解8

    8.将一份面团捏成面皮,包入豆沙馅儿,搓圆;

  • 冰皮月饼的做法图解9

    9.沾上熟糯米粉,放入冰皮月饼模,压制成型;

  • 冰皮月饼的做法图解10

    10.ag电游刷去多余干粉,冰皮月饼就大功告成了!

  • 冰皮月饼的做法图解11

    11.友友们,试试吧,其实,就这么简单!

小贴士

1、做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏后食用,口感更佳。
2、2天内食用完为好。
3、如果做原味的,也就是说糯米粉原色白色的,食用油最好用无色的色拉油。

本菜谱由Jade-Powers上传

冰皮月饼的家常做法

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